德吉路将被打造成“明厨亮灶”示范一条街

为进一步督促餐饮单位做好“明厨亮灶”实施工程，近日，城关区市场监管局工作人员来到巴尔库路示范街，对餐饮单位实施“明厨亮灶”情况进行检查。检查人员查看了厨房内监控系统使用情况及各区域无死角安装探头，对从业人员个人卫生、厨房整体卫生，以及上岗操作人员是否穿戴干净整洁的工作衣帽、口罩等问题逐步检查，并针对食品原料进货渠道、加工制作、餐饮具清洗消毒等内容和废油回收台账进行了详细地询问登记。

通过走访记者了解到，目前巴尔库路已有20余家餐饮单位实施“明厨亮灶”工程，仅有极少部分餐饮单位仍存在“明厨亮灶”设备不规范的问题，对此，检查人员当即责令整改。“‘明厨亮灶’能够让消费者第一时间了解餐饮后厨卫生、操作流程等信息，保护消费者知情权，我们将按照城关区市场监管局的检查结果要求，安装更大屏幕的显示屏，接受广大消费者的监督。”某餐饮负责人雷蓉说道。

“下一步，我们将继续指导辖区内餐饮服务单位加强硬件配置和食品安全管理，并计划将德吉路打造为下一个‘明厨亮灶’示范一条街，宣传和引导更多的餐饮服务单位加入到‘明厨亮灶’创建行列中，使消费者通过透明的窗或者影像对厨房卫生及食品制作过程进行实时监督，营造人人关心食品安全，人人参与食品安全监督的浓厚氛围，促进拉萨市餐饮服务水平整体提升。”城关区市场监管局城西分局工作人员次珍说。